高波警報が続いているけど、天気は回復。
お客様も帰り、また夫婦2人の静かな生活に戻りました。
冷凍庫はぎっしり。
海が荒れていたので、福岡まで帰る方法を探してジタバタしていましたが、1人は2泊、もう1人は3泊して帰って行きました。
お客様はのべ15人、ブリやカンパチのアラを食べ尽くしました。豚肉バラ2キロ、牛肉2Kg、パスタ1k、パン1週間分、米5kを食べました。お見事！ 天晴れ！
そして、捌いた魚の切身を、ストック用にZIPROCKに小分け、また真空パックをたくさん作って、しばらく熟成させます。
とくに、味噌粕漬けは抜群の美味しさ。八海山のねり粕と味噌3の割合で混ぜて、ジップロックに麹床を作り、味噌粕床に漬け込みます。
6時間ほどで食べられます。
プロの味ですね、ほんのり香る酒粕と、香ばしい味噌の香り。美味い。
でも、あちこち配りました。
お裾分けをガンガンして、なんとか。
釣りは後の片付けも大変です。8人掛けのテーブルに三交代でお客様を招きました。
日頃お世話になっている人と、笑いながら食事会。楽しかった。来られなかった人には、切り身パックをお届けしました。
お客様同士も数奇な縁で、顔見知り、とても不思議な昔からの知人が奈留島で再会したり、夫と、私のそれぞれの友人が実はカップルだったり、親友だったり、縁とは不思議なものだと、驚く話しはまた次回に。
