障害者の人と一緒に、まずは簡単プリンを作りました。このプリン、３つの材料で1分30秒で作れます。
レシピ
卵1個
牛乳140cc
砂糖大さじ3
①牛乳をレンジで30秒温める。
砂糖を溶かす。
卵を泡だてないようにほぐして、①と混ぜる。
カップに入れて1個ずつレンジで1分30秒（ぶくぶくしたらすぐに取り出す）
ぶくぶくぶく くらいのタイミングです。
チンするときには、レンジの中央に置いて、一個ずつやらないと失敗のもと。
②カラメル
砂糖大さじ1
水小さじ半分
お湯小さじ半分
レンチンする。
これは、小さな鍋で作ります。焦げる寸前が美味しい！
とても喜んでくれました。自転車で牛乳を買いに行くより簡単だと大はしゃぎでした。
2回目はロールパン。
ちょっと私の失敗で、二次発酵のときに、ふきんではなく、キッチンペーパーを被せてしまった。まったく何をやらかしているのか。
発酵したパンにキッチンペーパーがベッタリ張り付いて、取り除くのに時間がかかりました。
はい、ブーイング👎 すみませんでした。
パンの基本レシピ
強力粉300g
砂糖40g
無塩バター40g（今回は発酵バターを使いました）
塩小さじ1弱
インスタントドライイースト6g
卵1個
水140cc 加減をみて少しプラスしました。
粉を全てボールに入れたら、塩を投入、インスタントドライイーストを混ぜて、バター、
卵を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。水を投入、さらに混ぜてからまとめるようにして、こねる。打ち粉も強力粉を使いました。
台に打ち付け、引っ張って畳むを100回位繰り返します。
えんやこらと打っていたら、
このヤロー、バカやろーとの声がかかり、なかなか滑らかな皮膜がはる生地が出来ました。
ストレス発散出来たんじゃないかな。
30℃で40分発酵。
ガス抜きをして、
10分のベンチタイム。
生地をスケッパーで８等分に丸め、楕円にのばし、ロールパン型に形成。
天パンに並べて、2次発酵、40℃30分と、半分は 自然発酵50分。どちらもいい感じです。
焼きは、予熱有り、200℃で15分→今回は13分。卵がなくなってしまったので、ドイリーは塗りませんでした。
卵切らしてごめんなさい、キッチンペーパー貼り付けてごめんなさい。
次はきっと上手くゆく。味はバッチリ、初めてとは思えない出来でした。凄い、凄い。
感動したのは作った本人。
こちらは椿原でした。
奪い取るようにして、家族の元に帰って行きました。自転車の後ろ姿が「ありがとう」と叫んで遠ざかりました。
