今朝はちょっと肌寒いですね。二月に肌寒いっておかしい！ 訂正します。寒い🥶
昨日まで春の陽気でしたから、つい肌寒いなどと言ってしまいました。
やはり二月、西の離島も寒いです。
ここのところ鯵が釣れているのか、みなさん鯵の加工で大忙しです。
妹も6Kgを捌いてかまぼこにしたのだとか。
うちは昨日ブログに書いた通り、2Kgを、アジ南蛮、味醂干し、塩焼き、タタキで目一杯楽しみました。
よそ者の私が地元食材をお裾分けなどとんでもないけど、洋裁中間に電話すると、すぐにバイクで取りに来てくれました。
独身、1人暮らしでは、何かと不自由だろうと思う。1人分の魚、スーパーならトレイに入って1匹から買えるけど、最小単位が2Kgって、困る。みんなこぞってたくさん買うけど、独り身だとなかなか下ごしらえなんて出来ない。二Kgって30匹もありました。
鯵南蛮だって15匹、うちは2人、独身の彼女と、隣りの兄ちゃんと分たらちょうどいいのです。あとのご近所さんは家庭もち。
妹が夜に鯵のかまぼこを作ったからと届けてくれました。大根と、ブロッコリーも今が盛り、ご近所さんと、兄貴からすでに届いています。
「野菜はあるから」
「せっかく持って来たのに気分悪い、大根は漬け物にも出来るし」
でもね、島中大根だらけ、ブロッコリーも5株、うちは2人だからもう足りてる。
大根の漬け物も切り干し大根も作り終わったところ、漬け物は沢庵と、ゆず大根、浅漬け。だからもういらないの。気分悪いって子供かいな。人って難しい😓
妹のかまぼこは美味しい。もっと食べたいけど、まあ次に鯵が手に入ったら、かまぼこ作ろう。
奈留島のかまぼこは、揚げたかまぼこ。天ぷらって言うものかも。
フードプロセッサーでぎゃーっと作れるからね。
昨日は特大の水イカも頂いた。妹がイカのミミとゲソも持って来たので、お断りした。やはり、私のはいらないの？ と来ました。
いや、そうじゃない、イカは貴重品。でもね、特大のイカ捌き終わったばかり、イカ刺身に1/4.フライに半身、明日朝もイカ刺、あと半身とゲソとミミは冷凍保存。
水イカを食べると、他のイカ食べられなくなるほど美味しい。島のひとは剣先イカと水イカは調理方法が違うのだとか？
教えてもらわないと。
でもね、今日はそんなに、欲張っても食べきれない。天然のものは、同時に獲れるのよ。怒らないで。おろおろと説明しました。
おかげ様で、私はそこそこ相手にしてくれる大切な人たちに囲まれて、不自由なく過ごしています。まさか、食材がだぶつく現象が起こるとは。妹は、まさか私がこれほど島に溶け込んでいるとは思っていない。
しかも、妹は何故か私には島の食材の加工ができないと思ってる。これは困る。食べることに関しては、マメであり、執着心を持って、美味しいものにチャレンジしてます。
そして、いろいろな土地で暮らして来た。
つまり「あなたの料理は島の人の口に合わない」と言った姉、妹も絶対損してる。
とりあえず、食べてみ！
まあいいか。無理強いはお互い辞めよう。
今日も、金柑とザボンのジャムを瓶詰めにしました。イカを持って来てくれる彼女と、東京の兄貴に送りたいな。
彼女は私と同じ年齢で、釣りが趣味。
鯵もイカも時々届けてくれる。
兄貴に食べさせてあげたいなあ。でもジャム3瓶だけ送るのも。ちょっと考えることにしました。
